Баклажаны с грибами в пекинской капусте

Баклажаны с грибами в пекинской капусте

Ингредиенты:
1 большой баклажан,
штук 10 верхушек листьев пекинской капусты,
10 шт. средних шампиньонов,
луковичка,
сливки 10%,
маринованный помидор или хороший кетчуп,
соль, перец ч.м.,

Способ приготовления:
Баклажан нарезать тонкими полосками. Посолить, дать постоять, чтобы ушла горечь. Обвалять в муке, обжарить до золотистого цвета.Выложить на бумажную салфетку чтобы впитались излишки масла.
Обжарить грибы (в идеале белые) с луком, добавить сливки и половину маринованного помидора ( для кислоты и вкусноты:)).
На полоску баклажана выложить капустный лист, на лист чайную ложку грибов. Свернуть рулетиком.
Приготовить соус.
Любой майонезный соус с грибами, или "тартар" ( у меня "Кальве") развести сливками, посолить, добавить натертую на мелкой терке вторую половину маринованного помидора. Хорошо перемешать. Процедить через ситечко.
Полить соусом баклажаны. Украсить зеленью.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter