Острая закуска из куриных желудков с маринованным луком
Острая закуска из куриных желудков с маринованным луком
Ингредиенты:
400г куриных желудков
1 луковица
1 ст ложки соевого соуса
100мл растительного масла
1/4 ч ложки сахарной пудры
1/4 ч ложки красного жгучего перца(вообще начните с 1/4ч.л.,а потом если что добавите, перец по остроте разный бывает, мне пришлось потом еще добавлять по вкусу)
соль по вкусу
1/4ч.л.сахарной пудры
щипотка растолченного кориандра
паприка(порошок) 1-2ч.л.
уксус 9%:
для маринования лука около 100г
для заправки желудочков несколько чайных ложек по вашему вкусу, я добавила 2.
Способ приготовления:
Куриные желудки обработать и порезать полосочками.Поставить варить до готовности(до мягкости), через 30 минут варки посолить воду.
Когда желудочки сварятся, слить воду.
Лук нарезать тоненько полукольцами, налить в емкость уксус и подогреть(до горячего состояния) в микроволновке, выложить лук(чтоб был покрыт уксусом)накрыть и дать промариноваться минут 7, затем лук вынуть и добавить к желудкам.Когда лук так отдельно маринуешь он остается хрустящим и хорошо промаринованным.
в сковороде расколить масло, добавить острый перец, вылить в желудочки(раскаленное), заправить соевым соусом, уксусом, паприкой и кориандром, сахарной пудрой.
Все хорошо перемешать и попробовать на вкус, если на ваш вкус чего-то не хватает-досолите, можно добавить уксуса или перца. Тут все индивидуально, кто любит поострей, кто покислей...
Когда остынет накрыть и поставить в холодильник на ночь.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
