Салат корейский из куриных желудочков

Салат корейский из куриных желудочков

Ингредиенты:

  Куриные желудочки(пупки) 400 гр
  1 средняя по величине картошка
  Лук репчатый 1 шт
  Чеснок 2 зубчика
  Зелень кинзы 1 небольшой пучок
  Масло растительное 5 ст.л
  Соевый соус 2 ст.л
  3-4 ст.л уксуса 5%
  Соль,красный-чёрный перец,сущёный базилик по вкусу
Щепотка сахара,щепотка соли лотаса(глютамата) по желанию

Способ приготовления:

Куриные желудочки,почистить,промыть и отварить до готовности в скороварке,порезать соломкой.
  Лук порезать полукольцами.Обжарить на растительном масле лук+желудочки,посолить и поперчить чёрным перчиком.
  Картошку очистить и потереть на тёрке(у меня специальная для корейских салатов),если нет,то порезать меленькой и длинной соломкой.В кипячящую подсолёную воду укласть порезаную картошечку и поварить 2 минуты,откинуть на дуршлак или сито,промыть холодной проточной водой,встряхнуть хорошенько,чтобы вода стекла.
Теперь нарезать мелко зелень,чеснок через пресс,добавить к картошечке +уксус+соевый соус+щепотку сахара,глютамата,соль,красный молотый перец+базилик,всё перемешать и поставить в холодильник минут на 20.Потом смешать желудочки с картошкой и салатик готов!Он особенно вкусный когда ещё с пару часиков постоит в холодильнике.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter