Буженина из грудинки индейки-гриль

Буженина из грудинки индейки-гриль

Ингредиенты:
1.8-2 кг это1/2 индюшиной грудинки

Смесь специй:
сок 1 лимона
6-7 зубков чеснока,мелко истолчённыё
соль
чёрный перец
имбирь
мускатный орех
1/2 стакана оливкового масла.
Смесь сладкой и жгучей паприки.

Способ приготовления:
Смешать все специи с соком лимона и оливковым маслом.
Смазать со всех сторон мясо и даже сделать ему массаж этой смесь.
Поместить в закрытую посуду или в кулёк и дать промариноваться в холодильнике 2-3 дня.
Замаринованное мясо свернуть ,связать плотно пищевой бечёвкой-шпагатом.
Сверху посыпать смесью красной сладкой и жгучей паприки и посыпать точённым сухим розмарином.
Завернуть в несколько слоёв фольги.
Переложить на противень с решёткой(под решётку налить воду).
Запекать при t 200-220*. 1 час.
Затем снять фольгу и поместить мясо в режим гриль до образования румяной корочки.

Готовую буженину вынуть на решётку и дать полность остыть. Затем снять с неё шпагат.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter