Икра баклажанная(возможно вариант)
Икра баклажанная(возможно вариант)
Ингредиенты:
Баклажан 500 гр или 7 не очень маленьких
Лук репчатый 2 средних
Перец болгарский 2 средних, зеленых
Помидор 3 средних
Чеснок 2 дольки
Петрушка половина пучка
Способ приготовления:
Баклажаны очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в миску и посыпать солью, где то ложек полтора на минут 20.
Оба лука разделить на две части и тонко нарезать, обжарить на сковородке с растительным маслом до золотистого цвета.
Перец нарезать тонкими недлинными соломинками и добавить к луку, тушить минут 15 на мелком огне.
Добавить промытый баклажан и тушить на мелком огне минут 30.
Помидоры очистить от кожуры, мелко нарезать, добавить в сковородку и опять тушить 20 минут.
Проверить на вкус, добавить перец молотый, и если необходимо посолить.
Добавить мелко нашинкованную петрушку и чеснок через пресс, смешать и снять с огня.
Бон Аппети!
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
