Рубленая печень, без печени

Рубленая печень, без печени

Ингредиенты:
Фасоль стручковая зелёная 200 гр.
Горошек зелёный свежий или замороженный. 150 гр.
Грецкие орехи 1 горсть.
Петрушка 1 пучок.
Лук репчатый 1 шт.
Лук зелёный 1 пучок (маленький).
Оливковое масло.
Огурец 1 шт.
Хлеб ржаной или маца.
Соль, перец.

Способ приготовления:
Петрушку и зелёный лук вымыть и мелко нарезать.
Орехи измельчить ножом или в блендере.
Яйца отварить вкрутую...залить холодной водой.
Лук репчатый очистить, нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле...затем добавить фасоль и зелёный горошек и тушить помешивая, до тех пор, пока фасоль и горошек не станут мягкими, а цвет фасоли не потемнеет. Если нужно добавить оливковое масло и немного воды.
Посолить, поперчить и немного остудить.
Фасоль и горошек измельчить в блендере вместе с яйцами.
Добавить петрушку, зелёный лучок и грецкие орешки...всё тщательно перемешать...если масса будет слишком густой, добавьте немного оливкого масла.
Переложите в салатник и украсьте зеленью.
Подавайте этот паштет с ржаным, бородинским хлебом или мацой...и с огурцом.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter