Перец овощной зелёный сильно острый

Перец овощной зелёный сильно острый

Ингредиенты:
перец овощной зелёный острый, а лучше очень острый - 500 г
петрушка - 1 щедрый пучок
чеснок - 1 головка
сахар-рафинад - одна десертная ложка. Это побольше чайной будет, кто не в курсе
масло оливковое - не менее двух ложек столовых
уксус винный 6% - по вкусу
соль - можно и не класть, но можно и по вкусу. Положить

Способ приготовления:
Единственный недостаток рецепта, что при его приготовлении перец становится менее острым. Но если готовы с этим смириться, тогда...
...прогрейте сковороду на почти максимальном огне, омаслИте дно и всыпьте весь перец. Покройте крышкой и старайтесь не открывать, поскольку (особенно в начале готовки) будет сильно брызгать.
Тем временем порежьте петрушку, очистите-раздавите-порежьте чеснок.
Дождитесь нестерпимо приятного запаха поджаривающегося перца, несколько раз переверните его (см. Дополнительная информация), уменьшите огонь вполовину и вылейте уксус.
Продолжая переворачивать перец, посыпьте его сахаром, посолите, добавьте петрушку и чеснок.
Долейте оливкового масла, как в последний раз. Доведите перец до полной готовности (оценивается по запаху), часть стручков поместите в баночку, а другую часть съешьте, ни с кем не деля и не советуясь. Доверительно сообщу, что желающих много и не будет.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter