Слоеный паштет из печени с сыром

Слоеный паштет из печени с сыром

Ингредиенты:
Печень говяжья 600 гр.
Сыр твердый 300 гр.
Яйцо 2 шт.
Лук репч. 2 шт.
Морковь 2 шт.
Желатин 3 ст.л
Майонез 2-3 ст.л.
Вода 200 гр.
Каперсы 1-2 ст.л.
Коньяк 1 ст.л.
Масло раст.
Соль,перец

Способ приготовления:
Лук и морковь очистить и нарезать ломтиком,обжарить на раст. масле.Печень промыть,удалить пленку и сосуды,нарезать крупным кубиком и добавить к овощам на сковородку.Обжарить,добавить воды или бульона и протушить до готовности под крышкой.
Сыр и яйца натереть на терке,добавить майонез и измельчить блендером до образования однородной массы.
Замочить желатин в 100 гр.холодной воды и после того,как он набухнет-распустить на плите.
Печень и овощи измельчить блендером,в чаше и добавить коньяк.
Растворенный желатин по половине всего количества ввести через ситечко в сырную и печеночную массы.
В форму,укладывать слоями печеночную и сырную массы.Главное не торопиться,а то слои получатся неровные,как у меня.Поставить в холодильник на ночь.
Потом можно нарезать ломтиками,толщиной 1,5-2 см. и подавать со сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter