Паштет с марсалой и маслинами

Паштет с марсалой и маслинами

Ингредиенты:
Печень куриная 500 гр.
Маслины б/косточек 0,5 банки.
Вино "Марсала" сухое 50 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Укроп 1 пучок.
Черемша (зелень) 1 пучок.
Чеснок 1 зубчик.
Красный чили 0,3 ч/ложки.
Оливковое масло, соль.
Фольга.

Способ приготовления:
Чеснок очистить и придавить.
На сковороде нагреть оливковое масло вместе с чесноком, затем добавить печень и маслины.
Обжаривать на среднем огне 10-15 минут.
Добавить марсалу, соль, красный чили и тушить до полного испарения запаха алкоголя (примерно 3-4 минуты).
Укроп и черемшу мелко нарезать.
Готовую печень переложить в блендер и измельчить до однородной массы.
При необходимости добавьте немного соуса из сковороды.
Далее к паштету добавьте зелень и перемешайте.
На лист фольги выкладываем паштет, формируем прямоугольник.
Сливочное масло нарезать брусочками и выложить вдоль края паштетного прямоугольничка.
Заворачиваем рулетик, закручиваем концы фольги, как у конфетки и убираем в холодильник...минимум на 4 часа.
Затем разворачиваем, порционно нарезаем и подаем с ломтиками хлеба или тостами.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter