Печеночный торт с сырно-кефирным кремом

Печеночный торт с сырно -кефирным кремом

Ингредиенты:
Печень куриная - 700 г
Печень говяжья - 300 г
Луковица -1 ср. шт.
Яйцо -3 шт
Мука -3 ст.л.
Манка -2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.(по вкусу)
Крем
Морковь - 2 шт.
Шпинат - 1 пучок
Чеснок - 3 зуб.
Лук репчатый - 2 шт. ср.
Кефир - 1 стакан = 200 мл
Сыр плавленный мягкий типа "VIOLA" - примерно 0,5 пачки (200 г пачка)
Растительное масло для жарки овощей

Способ приготовления:
Говяжью печень замочить в воде с солью или молоке хотя бы как минимум часа на 4. Отделить от пленок, порезать и перекрутить на мясорубке вместе с луковицей и куриной печенью на 2 раза.
Добавить яйца , муку ,манку и соль.
Хорошо перемешать и пусть постоит минут 25 до разбухания манки.
Из готовой массы испечь блинчики - коржи на сковороде.
Крем
Обжарить на растительном масле порезанный репчатый лук, тертую морковь.
Добавить нарезанный шпинат ( предварительно помыв его) и слегка обжарить .
Остывшие овощи измельчить в блендере.
В измельченную массу добавить чеснок, кефир и сыр, соль и перец по вкусу.
Размешать до однородной массы.
Готовые печеночные блинчики промазать кремом и собрать торт.
Украсить тертым сыром.
Оставить на ночь в холодильнике для пропитки коржей.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter