Фаршированные шампиньоны с соусом

Фаршированные шампиньоны с соусом

Ингредиенты:
шампиньоны средней величины от 2-4 штук на порцию(у меня было 16 штук)
125гр.сыро-копчённого мяса
1 средняя луковица
около 80 гр.тёртого сыра
соль,перец
немного сливочного масла
Для соуса:
остатки начинки
1 ст.л.муки
1 ст.л сливочного масла
200 мл.сливки
100 мл.воды
соль,перец,сок лимона по вкусу

Способ приготовления:
1.Шампиньоны вымыть в воде в которую добовляем немного муки(это делается для того ,чтобы шампиньоны не впитывали воду,мука закрывает поры грибов и грязь легче удаляется).
2.Удаляем у гриба ножку,срезаем немного края у шляпки ,что бы поместилось больше начинки.
3.Мелко нарезаем лук и ножки и обжариваем их на сливочном масле.Смешиваем с мясом и наполняем наши шляпки,посыпаем сверху тёртым сыром.Выкладываем фаршированные шампиньоны на противень и запекаем около 15 минут при 200°C.
4.Готовим соус.На сливочном масле обжариваем недолго муку постоянно помешивая.Воду смешиваем со сливками и постепенно добавляем к муке,даём пару минут покипеть и снимаем с огня.Солим ,перчим, добавляем немного лимонного сока,поливаем запечённые шампиньоны.Подаём на стол горячими!!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter