Овощное рагу со свининой на дровах
Овощное рагу со свининой на дровах
Ингредиенты:
500г свинины (бочок)
3 луковицы
3 зубчика чеснока
2 средних баклажана
1 небольшой кабачок
1 небольшой цуккини
3 сладких перца
2 острых перчика
500г помидоров
500мл томатного сока
соль, перец
базилик
укроп, петрушка
Способ приготовления:
Для начала надо подготовить все овощи, потому как процесс самой готовки очень быстрый - пусть уже все будет под рукой:
Мясо нарезать брусочками.
Лук нашинковать полукольцами, чеснок измельчить.
Помытые баклажаны, кабачок и цуккини нарезать кубиками.
Перец очистить от семян и нарезать крупными кубиками. Острые перцы, если хочется легкой остроты - очистить от семечек и тоненько нарезать; если любите поострее - семена можно и оставить.
Помидоры очистить от кожуры и нарезать крупно.
Готовили мы все это великолепие на костре. Поэтому развели огонь, дождались "крупных углей" и,
поставив на решетку походную кастрюлю, налить немного растительного масла и выложить мясо.
Поджарив его до румяности, добавить лук и чеснок.
Чуть погодя выложить поочередно (каждый раз немного прожаривая) баклажаны, кабачок, цуккини, перцы и помидоры. Залить томатным соком, посолить и поперчить по вкусу.
Потушить минут 15-20, время от времени помешивая, чтобы не подгорело.
Посыпать измельченной зеленью и наслаждаться.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
