Грилованные креветки (в оливково-лаймовом маринаде) с соусом аиоли с зеленью

Грилованные креветки (в оливково-лаймовом маринаде) с соусом аиоли с зеленью

Ингредиенты:
Креветки(очищенные,только хвостик оставить)-у меня было 900 грамм
Оливковое масло-150 мл
Сок лайма-5-6 столовых ложек
Соль
Свежемолотый чёрный перец
Соус аиоли с зеленью:
по 4-5 веточек укропа,петрушки и базилика
Чеснок-2 зубчика
Желток одного яйца
Горчица-1/2 чайной ложки
Оливковое масло-60 мл
Кукурузное масло-60 мл
Соль
Свежемолотый чёрный перец

Способ приготовления:
маринад:
Оливквое масло хорешенько смешать с соком лайма
Посолить и поперчить
В полученное лаймовое масло положить очищенные креветки и убрать в холодильник минимум на час,дольше-лучше
Сделать соус аиоли:
зелень тщательно измельчить ножом
Чеснок очистить и очень мелко порубить ножом
Смешать вилкой яичный желток с горчицей
Теперь мешать миксером
Не переставая мешать миксером,по каплям вливать смесь оливкового и кукурузного масла,должна получиться густая белая масса
Измельчённые чеснок и зелень подмешать к полученному соусу
Посолить и поперчить
Креветки:
Замаринованные креветки нанизать каждую на зубочистку (зубочистки подержать предварительно в холодной воде)
Нанизанные на зубочистки креветки разложить на противне
Духовку разогреть в режиме гриль (если нет такой опции,то просто до 250 градусов)
Противень с креветками положить на 1 минуту под гриль (можно и на электрогриле сделать)
Через минуту вытащить противень с креветками,креветки перевернуть другой стороной вверх и поставить ещё на минуту под гриль
Грилованные креветки разложить на блюдо,в середину которого поставить сос аиоли с зеленью

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter