Язычки, тушёные в сливочном пикантном соусе с овощами

Язычки, тушёные в сливочном пикантном соусе с овощами

Ингредиенты:
Свиной язык-3 шт
Лук-1 шт
Морковь-1-2 шт
Помидор-1 крупн
Паприка сладкая-1-2 ч л
Мускатный орех измельчённый-0,5 ч л
Перец чёрн молотый-по вкусу
Соль, мука
Чеснок-1-2 зуб
Сливки 10%-200мл

Способ приготовления:
Муж притащил свиные язычки и заказал их просто отварить. Но, сами понимаете--свиной язык-не говяжий. а посему, не долго думая, я решила немного усложнить себе жизнь, и вот что из этого вышло.
Языки, предварительно вымытые и освобождённые от слюнной желёзки замочить на 1 час в холодной воде. Затем, залив свежей водой, довести до кипения, слить, промыть, снова залить водой. Положить лук, морковь и коренья и варить до готовности, хорошо посолив.
Готовые языки очистить от кожицы под холодной водой. Порезать на полу-пятаки.
Лук измельчить и обжарить на растит масле. Когда он только начнёт золотиться, бросить к нему потёртую на крупной тёрке морковь.Дать немного прожариться.
Теперь очередь за языком. Я к нему добавила чуть-чуть муки, отправила на сковородку к овощам и хорошо перемешала.Дала немного обжариться на среднем огне.
Ну а затем всё это дело залила сливками, посолила и добавила специи. Пока моё блюдо булькало под крышкой на тихом огне, очистила от кожицы крупный томат-это у меня получился экспромт. Сразу и не планировала, а затем подумала--а почему бы и нет.Имельчила его в сковородку,снова всё хорошо перемешала и дала под крышкой протушиться не долго до однородности. Когда вид у моих язычков стал вполне аппетитным, выдавила туда чеснок, ещё раз перемешала, дала сделать кип и выключила огонь.
Всё! тушёные язычки с овощами в сливочном пикантном соусе готовы!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter