Закуска из куриных бедрышек, запеченных на хлебе, с соусом и сладким перцем

Закуска из куриных бедрышек, запеченных на хлебе, с соусом и сладким перцем

Ингредиенты:
Куриные бедрышки – 2 шт.
Белый хлеб – 2 ломтика
МАРИНАД:
Сметана 20% – 2 ст.ложки
Готовая горчица – 2 ст.ложки
Черный молотый перец
Соевый соус – 1 ст.ложка
Соль
Желтый сладкий перец – ? шт.
Красный сладкий перец – ? шт
Соль
Оливковое масло
СОУС:
Сливочное масло – 1 ст.ложка
Мука – 1 чайная ложка
Сметана 20 %
Грецкие орехи – 3-4 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сырой желток
Вареное яйцо
Соевый соус
Приправа карри
Сливочное масло
Хлебные крошки

Способ приготовления:
Из куриных бедрышек вырезать косточку, отбить, слегка посолить, замариновать в смеси сметаны, горчицы, соевого соуса, черного молотого перца на сутки.
Ломтики свежего белого хлеба толщиной 1,5 см. смазать с одной стороны тонким слоем сливочного масла, посыпать крошками и положить этой стороной на куски фольги, сверху разместить куски замаринованной курятины, полить маринадом, фольгу завернуть, поместить в духовку разогретую до 180* на 30-35 минут, после этого фольгу сверху приоткрыть и при 200* запекать еще 10 минут оставив включенный только верхний тен (если у Вас нет электродуховки и такого режима, то можно вставить в духовку снизу холодный противень).
Для соуса сначала слегка поджарить на сливочном масле муку, затем добавить сметану, грецкие орехи, измельченные в мелкую крошку, соевый соус, приправу карри, а когда соус закипит, добавить сырой желток, давленный чеснок, нарезанные кубиками вареное яйцо и прогреть, не доводя до кипения.
Сладкий перец нарезать вдоль тонкой соломкой, чуть-чуть подсолить, помять руками, выложить на разогретую сковороду, взбрызнуть оливковый маслом и прогреть при постоянном помешивании не более одной минуты, так чтобы он слегка размягчился, но остался практически свежим.
Готовый горячие хлебные ломтики с курятиной полить соусом, а сверху выложить сладкий перец.
К этому блюду необходимо подать вилку и нож.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter