Кофейный рулет

Кофейный рулет

Ингредиенты:
Тесто:
6 яиц
180 гр. сахара
150 гр. меда
1 ч. л. соды
1 пач. разрыхлителя
300-350 гр. муки
Крем:
200 мл. холодного кофе
3 ст.л. муки
1 яйцо
200 гр. сахара
200 гр. масла
1 ст.л. какао
Орехи для присыпки

Способ приготовления:
Тесто:
Взбить белки с сахаром, до пышной пены, добавляя по одному желтки.
Растопить мед и добавить в полученную массу.
Постепенно добавлять муку с разрыхлителем и содой.
Тесто разделить на две части и выпекать на смазанной маслом и посыпанной мукой форме до готовности при температуре 200-220 градусов.
Готовый горячий корж перевернуть на полотенце и плотно свернуть в рулет.
Поставить остывать.
Крем:
В муку влить немного кофе, размешивая чтобы небыло комков.
Добавить яйцо, влить остатки кофе.
Все хорошо размешать.
Поставить на медленный огонь, варить до загустения.
Снять с огня и остудить.
Масло взбить с сахаром и какао, добавить заварной крем.
Все взбить миксером.
Сборка:
Остывшие коржи аккуратно развернуть, смазать кремом.
Плотно свернуть в рулет.
Обмазать оставшимся кремом и посыпать молотыми орехами.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter