Орехово-меренговый рулет

Орехово-меренговый рулет

Ингредиенты:
Для теста:
4 белка
225 гр.сахара
100 гр.орехов(у меня грецкие)
Для начинки:
1 пачка ванильного пудига
Для украшения:
100 гр.шоколада
или сделать шоколадную глазурь
Для шоколадной глазури:
2 ст.л.молока
4 ст.л.сахара
3 ч.л.какао
50 гр.сливочного масла

Способ приготовления:
У меня остались бесхозные белки и я не знала,где их применить.На глаза попался этот рецепт.Понравился,теперь делюсь с Вами.
Орехи измельчить в блендере,но не в муку,а что бы остались небольшие кусочки.
Белки взбить,постепенно,не переставая взбивать,добавить сахар.
Во взбитую белковую массу добавить орехи,перемешать.
Застелить противень пергаментом и выложить массу,разровнять.
Выпекать 20 мин. при температуре 180 гр.Готовая меренга становится кремового цвета,слегка потрескавшаяся.
Пока печется меренга,приготовить крем(на пачке пудинга написанно).
Крем можно выбрать на ваш вкус.Взбитые сливки,сметана с сахаром,заварной домашний крем или пойти по пути наименьшего сопротивления,как сделала я.
Вынуть готовую меренгу,перевернуть ее на другой лист бумаги и снять пергамент.
Выложить на меренгу крем,свернуть в рулет,украсить сверху растопленным шоколадом.
Для домашней шоколадной глазури все ингедиенты смешать и довести до кипения,чтобы растопился сахар.Остудить и произвольно украсить изделие.
Поставить в холодильник на 20-30 мин.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter