Шоколадный пирог с курагой

Шоколадный пирог с курагой

Ингредиенты:
для теста :

2 стакана муки
200 гр маргарина
горсть фундука
1/2 стакана мелкого сахара
2 ст л какао
1 ч л корицы(по желанию)
для начинки :

350 гр кураги
50 гр натертого шоколада
1/2 стакана апельсинового сока
2 ст л ликера куантро (можно без него)
3 ст л абрикосового джема

Способ приготовления:
В комбайне или процессоре измельчаем фундук почти в муку,добавляем сахар, какао ,смешанное с мукой и корицей и кубики холодного маргарина,измельчаем все вместе в крошку,и понемножку подливаем холодную воду (~3 ст л) до получения однородного нелипнущего к рукам теста. Разделяем его на 2 части,одной выкладываем дно и и бока формы (24 см),накалываем вилкой и вместе с завернутой в пленку второй частью теста убираем в холодильник.
Курагу с апельсиновым соком и 2/3 стакана воды провариваем до полного испарения жидкости,слегка остужаем и пробиваем в блендере с ликером,натертым шоколадом и абрикосовым джемом в пюре.
Выкладываем начинку на тесто,из оставшегося теста раскатываем пласт,из которого вырезаем декоративные полоски,которыми и накрываем начинку,смазываем желтком взбитым с 1 ст л молока и выпекаем около 30-35 минут.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter