Нежный киш с фаршем и красным вином

Нежный киш с фаршем и красным вином

Ингредиенты:
слоёное тесто
Начинка:
зелёный лук
1 перчик чили
1 луковица
2 зубчика чеснока
500 г фарша
кетчуп
соль, перец,

специи для фарша,

хмели-сунели,

перец кайен
150-170 г красного вина
Заливка:
4 яйца
200 г сметаны
тёртый сыр

Способ приготовления:
Тесто достать из холодильника и дать отойти.
В это время сделаем начинку:
Зелёный лук, чили и луковицу мелко порезать.
Добавить выдавленный чеснок и обжарить пару минут на подсолнечном масле.
Добавить фарш и обжаривать ещё пару минут.
Добавить специи и кетчуп - тушить пару минут.
Залить вином.
Довести до кипения и потом тушить минут 15.
Снять с огня и дать немного остыть.
Заливка:
4 яйца вбзить со сметаной
Посолить, поперчить
Собираем пирожок:
Форму застелить бумагой и смазать маслом (у меня форма 26см)
Слоёное тесто выложить по форме, формируя высокие бортики.
Потыкать вилкой.
Выложить на тесто готовый фарш.
Залить заливкой и посыпать тёртым сыром.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Готовый пирог достать и дать ему минут 5-10 постоять в форме.
Вынуть из формы и дать постоять ещё минут 10.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter