Пирог с черной смородиной

Пирог с черной смородиной

Ингредиенты:
Для теста:

200г маргарина,

1-2 яйца,

100г сметаны,

1 чайная ложка разрыхлителя,

4-5 столовых ложек сахара,

300г муки.
Для начинки:

500г мягкого творога,

6 столовых ложек сахара,

2-3 столовые ложки муки,

а также примерно 200-250г замороженной черной сородины и

150-200г сахара.

Способ приготовления:
Сначала подготовим смородину: смородину разморозить, соединить с сахаром, дать немного постоять, чтобы смородина пустила сок. А затем довести до кипения и уварить минут 7-10, снимая при этом образовавшуюся пену. Остудить.
Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник минут на 30-60.
Охлажденное тесто разделить на 2 части.
Одну выложить в форму( диаметр 22-24см), смазанную растительным маслом, разровнять по форме, сделать небольшие бортики, наколоть в нескольких местах ножом.
В форму на тесто вылить начинку.
Из другого куска теста раскатать круглый пласт по размеру формы и прикрыть сверху им наш пирог, края хорошо защипать.Также наколоть в нескольких местах ножом, смазать растопленным сливочным маслом.
Выпекать при 160-180С 40-50 минут.
Начинка: творог с сахаром взбить миксером до растворения кристаллов сахара, добавить муку, перемешать. И только в конце смородину, и аккуратно перемешать до однородной массы.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter