Тыквеный хлеб с зеленым луком и семечками

Тыквеный хлеб с зеленым луком и семечками

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 3 стакана + 1 стакан для подмески
Молоко - 3/4 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 пакетик (7 гр)
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 2-3 чайные ложки
Тыква - 1 стакан мякоти
Маргарин - 100 гр
Масло растительное для обмазки формы
Для начинки:
Зеленый лук - 3-4 пера
Семечки тыквенные жаренные - по вкусу

Способ приготовления:
Семечки тыквы промыть, обсушить и обжарить.
Тыкву очистить и протереть через мелкую терку. В оригинале используется пюре запечённой тыквы.
В чашке смешать теплое молоко, дрожжи, немного муки и сахар. Накрыть тарелкой и оставить на 10-15 минут до образования шапочки.
В другой чашке просеять 3 стакана муки с солью. Добавить мякоть тыквы и перемешать.
Влить подошедшие дрожжи, размягчённый маргарин и вымесить, добавляя оставшийся стакан муки. Тесто получается мягким, слегка липнувшим к рукам.
Переложить готовое тесто в смазанную маслом посуду,
накрыть пленкой и убрать в теплое место (у меня водяная баня) для увеличения объема в 2 раза на 60 минут.
Тесто слегка примять и разделить на 2 части.
Зеленые перья лука мелко порезать.
Каждую часть, придавливая руками, сформировать в небольшой прямоугольник.
Посыпать зеленым луком и немного семенами тыквы.
Завернуть рулетом по широкому краю.
Форму застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом.
Уложить два получившихся рулета, сверху накрыть опять пленкой и поставить на расстойку до увеличения в объеме.
Верх рулетов немного порезать по косой ножом, смазать маслом и посыпать оставшимися семечками.
Выпекать в разогретой до 200*С духовке около 40 минут.
Готовый хлеб накрыть хб салфеткой и дать остыть.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter