Кулич на сливочном масле с миндалем

Кулич на сливочном масле с миндалем

Ингредиенты:
Дрожжи-1 пак.(12г)
Молоко-125г
Сахарный песок-125г
Сливочное масло-150г
Яйца-5шт
Мука-600-700г
Курага-100г
Изюм-100г
Миндаль-60г
Ваниль-1-2ч.л
Цедра одного лимона
Для глазури:
Сахарная пудра-200г
Белок-1 яйца
Лимонный сок-0,5ч.л
Желток для обмазки кулича

Способ приготовления:
В теплое молоко всыпать дрожжи и 10г сахара,перемешать накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 15минут.
Затем в глубокую кастрюлю просеять муку,добавить ванилин,соль,цедру лимона(на мелкой терке),яйца взбитые с сахаром,растопленное сливочное масло и вспенившиеся дрожжи.Тщательно перемешать и прикрыв полотенцем поставить в тепло.
Когда тесто поднимется,добавить порезанную курагу,изюм(предварительно его надо помыть,залить теплой водой,затем воду слить,изюм обсушить на салфетке),половина перемолотого миндаля.Накрыть полотенцем и опять поставить в тепло.
Когда тесто поднимется второй раз,его надо обмять и положить в смазанную маслом,обсыпанную мукой форму(форму заполнить наполовину).Дать подойти до 3/4 высоты формы,затем смазать поверхность кулича желтком.
Выпекать при температуре 180гр~30минут.
Когда кулич будет готов,достать из духовки,положить на бок и оставить в таком положении,пока не остынет.
Затем вынуть из формы и верх кулича смазать глазурью,посыпать миндалем.
Глазурь:взбить белок с сахарной пудрой и лимонным соком.
Все,кулич готов!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter