Нежный лимонный пирог (в честь короля витамина С)

Нежный лимонный пирог (в честь короля витамина С)

Ингредиенты:
Для теста:
мука-250 г
масло(маргарин)-120 г
сахар-100 г
желток-1 шт.
соль-щепотка
Для начинки:
лимон-5 шт.
сахар-250 г
масло слив.-60 г
яйца-5 шт.
крахмал-1 ст.ложка

Способ приготовления:
Нужно просеять муку,смешать с сахаром,маслом(маргар.),солью и растереть руками до состояния крошки.Добавить яичный желток,перемешать.Постепенно влить холодную воду(примерно г 50-100)Воды должно быть столько,чтоб получилось эластичное тесто.Вымесить тесто и убрать его на минут 20 в холо-к.
Начинка:
Натираем цедру 2-х лимонов на мелкой терке.
Отжимаем сок из всех лимонов.
Растворим в соке сахар.
Добавим яйца,цедру и растоп.слив.масло(уже охлажденное).
Отдельно крахмал развести в небольшом кол-ве воды.Перемешать.
Достаем тесто и раскатываем его.Переложим в форму,оставив бортик примерно см 2.Вливаем яично-лимонную смесь.Ставим в духовку,разогретую до 180 гр. на мин.35-40.Готовность пирога можно проверить слегка качнув форму:готовая начинка не должна "колыхаться".

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter