Шоколадно-карамельный пирог

Шоколадно-карамельный пирог

Ингредиенты:
150 г сливочного масла
100 мл сливок не менее 33% жирности
1,5 ст. мелкого коричневого сахара
100 г темного шоколада
1,5 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2 яйца
? банки вареного сгущенного молока
Глазурь:
60-70 мл сливок 33% жирности
100 г шоколада

Способ приготовления:
Форму смазать растительным маслом, дно выложить бумагой для выпечки.
Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять.
Растопить масло, добавить сливки и сахар, и варить на слабом огне примерно 10 минут, постоянно помешивая. Снять с огня, немного остудить.
Добавить поломанный шоколад, перемешать до однородности. Добавить в шоколадную массу муку и слегка взбитые яйца. Перемешать.
Выложить тесто в форму и выпекать минут 25 при температуре 180 С.
Готовый пирог остудить в форме до теплого состояния. Сгущенное молоко, слегка нагреть на «бане» (так будет легче наносить его на пирог).
Смазать пирог вареной сгущенкой и убрать ненадолго в холодильник
А пока приготовить глазурь: сливки довести до кипения в СВЧ, добавить поломанный шоколад и размешать до однородности.
Покрыть весь пирог глазурью. Можно посыпать дроблеными орехами.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter