Сметанно-творожный пирог "Милина" (болгарский)-адаптированный

Сметанно-творожный пирог "Милина" (болгарский)-адаптированный

Ингредиенты:
тесто фило - 3 листa (диаметр 70 см)
творог - 500 гр
сметана - 300-350 гр
сливочное масло - 25-30 гр
яйцо - 2 шт
соль,сахар - на выбор,по вкусу
для смазывания:
яйцо - 1 шт
молоко - 40 мл

Способ приготовления:
Сметану взбить с яйцами до однородной массы.
Творог растереть.
Смешать яйцо и молоко для смазки.Я всегда на 1 яйцо добавляю 2 половинки скорлупки молока.Получается 1 к 1-му.
Теперь,расстилаем на столе какую-нибудь ткань такого размера,чтобы на нее ложился лист фило.Расстилаем на ней наше тесто и смазываем весь лист молочно-яичной смесью.
Посыпаем твором.Я на лист насыпаю около 150 гр.Но вы можете и больше и меньше.Я пробовала по-разному:засыпала и много и мало,но вот так нравится больше всего.Подворачиваем немножечко один край,тот с которого начнем сворачивать.
А сейчас прихватываем ткань за концы и тянем ее как бы кверху,так чтобы с нее тесто скатывалось как валик.
Получился рулет.Режем его по ширине формы для запекания,если квадратная.А если круглая,то ничего резать не надо,а просто завернуть улиткой.Заворачиваем и укладываем остальные пласты.
Сверху нарезать маленькими кусочками сливочное масло.
И залить сметаной.
Выпекаем в разогретой до 180* духовке 35-40 мин.
Все!
Нарезаем! Заливаем вареньем или медом.
И кушаем!!! Холодный тоже очень вкусный.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter