Пирожные из заварного теста с нежным ванильным кремом
Пирожные из заварного теста с нежным ванильным кремом
Ингредиенты:
125 гр молока
75 гр. сливочного масла
1 щепотка соли
200 гр муки
4 яйца
начинка
250 гр молока
3 яичных желтка
2 ст. л. сахарного песка
1 пакетик ванильн. сахара
1 ст.ложка порошка ванильного пудинга
900 гр клубники
клубничн. сироп
сахарная пудра
Способ приготовления:
духовку нагреть до 220гр.
в кастрюлю влить молоко и 125 гр. воды, положить масло, соль, довести до кипения
в горячую молочную смесь всыпать сразу всю муку и вымешивать, пока тесто не примет форму гладкого шара и на дне кастрюли не появиться белая плёнка
переложить в миску, вбивая по одному яйцу вымесить тесто
тесто переложить в кондитерский мешочек со звездообразной насадкой и выдавить по спирали на выстланный бумагой противень 8 розеток. должны получиться "гнёзда" диаметром 8 см. выпекать 20 мин. во время выпекания дверцу духовки не открывать
для приготовления крема молоко вскипятить. Желтки, сахар, ваниль и порошок пудинга перемешать, ввести в горячее молоко и 1 раз вскипятить. крем охладить.
ягоды перебрать, промыть и нарезать. заварное тесто заполнить кремом, сверху положить ягоды. пирожные сбрызнуть сиропом и посыпать сахарной пудрой.
клубнику можно заменить другими ягодами или фруктами,или вообще полить шоколадной глазурью(если нет времени или клубники), фантазируйте, творите.
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
