Шоколадный капкейк с кремом

Шоколадный капкейк с кремом

Ингредиенты:
какао - 40 грамм
свежесваренный кофе - 90 мл
мука- 215 грамм
разрыхлитель 1/2 чайной ложки
сода - 1/2 чайной ложки
соль - 3/4 чайной ложки
сливочное масло - 170 г
сахар - 215 г
яйцо - 2 шт
сметана - 120 г
для крема:
шоколад - 225 г
сливки 35% - 270 г
патока ( или мед) - 40 г

Способ приготовления:
Веньчиком перемешать какао с кофе
Перемешать муку, разрыхлитель, соду и соль
Растопить в кастрюльке масло с сахаром, взбить миксером 5 минут, пока масса не остынет. Добавить по одному яйца, затем смесь какао и кофе. Всыпать туда же половину мучной смеси, размешать. Добавить сметану, размешать, и только теперь добавить оставшуюся мучную смесь.
Разложить тесто по формочкам, смазанных маслом, или по формочкам для маффинов, и выпекать при 170 градусах минут 20.
Довести сливки с медом до кипения.
Мелко порубить шоколад, положить его в глубокое блюдо, залить горячими сливками. Через секунд 20 размешать смесь до однородной консистенции.
Поставить крем в холодильник охладиться
НА готовые капкейки наливаем побольше крема и посыпаем специальной съедобной посыпкой.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter