Кексы и кексики с сухофруктами

Кексы и кексики с сухофруктами

Ингредиенты:
молоко-250 мл
мука-600-650 гр
дрожжи сухие быстрые-12 гр
масло сливочное-200 гр
сахар-160 гр
соль-2 щепотки
ванилин
яйца-3 шт(больших)
фундук-50 гр
изюм-100 гр
курага-80 гр
чернослив-80 гр

Способ приготовления:
Поставить опару:50 мл теплого молока+дрожжи+чуть сахара+1,5 ст.л.муки.Оставьте в теплом месте для подъема.
В оставшемся теплом молоке растворите сахар,соль,добавте яйца.Влейте подошедшую опару,перемешайте.Всыпьте изюм и порезанные сухофрукты.Далее добавьте МЯГКОЕ,но не растопленное,слив.масло и вымешивайте рукой до однородности.Тесто должно быть очень мягким,чуть прилипающим к рукам.Оставьте для подъема.
Формуйте кексики,смазывая руки растительным маслом.Формочки заполняйте на 1/3-1/2 объема.Дайте кексам подойти в формочках.
Выпекать:маленькие при 200С минут 10,большие при 180С 15-20 минут.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter