Маффины сырные с грилованым перцем

Маффины сырные с грилованым перцем

Ингредиенты:
Сыр твердый - 100грамм(у меня российский)
Яйца - 2 шт.(белки и желтки)
Мука - 4ст.л. с горкой
Крахмал - 1 ст.л
Домашний майонез - 4 ст.л.
Молоко - 100-120 мл.
Перец красный сладкий - 1 шт. крупный
Зелень(петрушка, укроп) - по 6-8 веточек
Сухие травки(тимьян, майоран, базилик) - по вкусу

Способ приготовления:
Вчера пекла маффины с вишней.. тесто собирала на ходу(из того что было)... понравилось оно тем, что очень легкое, пышное..с дырочками.. у меня заказали еще таких и я решила их разнообразить.
Перец обмазываем растительным маслом и запекаем под грилем.
Сыр трем на терке, добавляем 2 желтка, муку, крахмал, молоко,домашний майонез.. перемешиваем
Вытаскиваем с черными подпалинами перец, кладем в пакет и минут через 10 очищаем его от кожицы и семян
Самое главное его не мыть(после гриля) и сок вылить в тесто!! А то кучу аромата потеряем..
Очищенный перец режем на кубики
Зелень рубим
Добавляем сухие травки
И всё перемешиваем с тестом, солим.
Взбиваем 2 белка в крепкую пену и аккуратно движениями вверх-вниз.. лопаточкой перемешиваем с тестом
Смазываем формочки маслом и выпекаем минут 10-15.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter