Английские злаковые кексы с сухофруктами

Английские злаковые кексы с сухофруктами

Ингредиенты:
Смесь злаковых хлопьев или "Геркулес" (овсяные хлопья) - 1 стакан
Сухофрукты - 1стакан и горсть очищенных семян подсолнечника
Мука -1,5 стакана
Сахар-песок (лучше если есть коричневый) - 3/4стакана,
Разрыхлитель - 10 грамм
Апельсиновый сок - 2/3 стакана
Растительное масло - 1/3 стакана
Яйца - 3 штуки.

Способ приготовления:
Сухофрукты, я взяла курагу, чернослив (сливовая кислинка в выпечке - это на любителя) и изюм - промыть и залить кипятком минут на 10-15.
В одной миске смешать апельсиновый сок, яйца и растительное масло. В другой - муку, разрыхлитель, соль, сахар, хлопья, семки и мелко нарезанные сухофрукты.
Затем соединить и тщательно перемешать обе смеси, масса получается довольно густая. Разложить её по формочкам для кексиков, заполняя их на две трети, и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов С, 20-25 минут. Оставшееся тесто я разлила в более крупные по диаметру формы (см.фото), соответственно ещё плюс минут 15.
Получились нежные рассыпчатые кексики.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter