Мини кексики с повидлом

Мини кексики с повидлом

Ингредиенты:
Простокваша - 1 стакан (250гр. можно кефир.)
Мука - 2 ст.
Масло сливочное - 100гр. (можно маргарин.)
Сахар - 1ст.
Яйца - 2шт.
Сода - 0,5 ч.л.
Мак - 1 пакетик
Ванилин
Повидло
Роммовая эсенция

Способ приготовления:
Простоквашу вылить в миску, добавить соду, дать постоять чтобы прошла реакция. (соду не гасить!)
Масло растопить.
Желтки отделить от белков, смеать с сахаром и ванилином.
Далее смешиваем простоквашу, желтковую смесь,мак, масло и муку.Добавляем эсенцию на глаз.
Белки взбиваем со щипоткой соли в пену.Аккуратно подмешиваем в тесто.
Смазываем формочки маслом. Выладываем по ложке теста в каждую, далее повидло, затем еще по ложке теста, стобы закрыть повидло.
Выпекаем в разогретой духовке до золотистого цвета.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter