Пирог с гольцами

Пирог с гольцами

Ингредиенты:
Свежий голец - 4 средних рыбешки;
2 головки лука;
Масло сливочное - 30-40 гр;
Масло растительное - 1 ст.ложка;
1 яйцо;
Соль по вкусу;
Перец и специи - по вкусу;
Тесто дрожжевое - 1 порция.

Способ приготовления:
Угостил меня добрый человек свежевыловленными гольцами. Не долго думая, решила сделать пирог.
Засыпала в хлебопечку (Дай бог здоровья человеку, который ее изобрел) продукты для дрожжевого теста. И на 53 минуты про него забыла.
Рыбку почистила, отделила мясо от костей. Мелко нарезала.
Лук нарезала полукольцами и залила кипятком, чтобы ушла горечь и смог пропечься в пироге. Через 5 минут водичку слила.
Рыбку смешала с остывшим от горячей воды луком. Добавила специй (тимьян, перчик, больше ничего не захотела)и соли.
Когда тесто приготовилось, разделила его на 2 части. 1 часть раскатала и выложила на смазанную растительным маслом форму для запекания. Выложила на нее рыбу. Сверху настрогала сливочного масла, чтобы начинка сочнее была (голец - рыба суховатая) и накрыла 2 частью раскатанного теста.
Слегка украсила пирог и смазала взбитым яйцом.
Выпекала в духовке при 180 градусах минут 40-50. Точно не помню.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter