Пирог вегетарианский с тыквой, перловкой и шпинатом

Пирог вегетарианский с тыквой, перловкой и шпинатом

Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое 1 шт.
Тыква сочная, спелая 1 кг.
Шпинат 1 крупный пучок.
Шампиньоны 300 гр.
Творог 1% 250 гр.
Крупа перловая 150 гр.
Лук - репка 2 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Кубик бульонный грибной 0,5 шт.
Сок лимона 1 ст/ложка.
Оливковое масло.
Соль, смесь перцев.

Способ приготовления:
Тыкву очистить от кожуры и семян...нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
Запекать в духовке в течении 10-15 минут.
Перловку перебрать и промыть.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Грибы вымыть и нарезать пластинами.
В оливковом масле обжарить лук и чеснок до прозрачности...1/2 выложить в пиалу, а к остальному в сковороду выложить грибы и перловку.
Слегка обжарить на среднем огне, затем залить водой и добавить бульонный кубик.
Немного посолить, поперчить и готовить до испарения жидкости и готовности перловки.
Запеченую тыкву немного остудить и смешать с 1/2 творога и луком из пиалы.
Посолить и поперчить.
Шпинат вымыть, обсушить и порвать руками.
Смешать с оставшимся творогом...посолить и поперчить.
Слоеное тесто выкладываем в форму для запекания. Первый лист на дно, а второй делим на 4 полоски и делаем из них бортики.
Поверх теста слой шпината с творогом.
Затем перловая крупа с шампиньонами.
Сверху тыква с творогом.
Запекаем в духовке в течении 20 минут.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter