Равиолини с ягнятиной в соусе из тунца - видео рецепт

Ингредиенты:

Для фарша:

Ягнятина окорок – 200 г

Лук красный – 1 шт.

Перец чили – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Шалфей – 1/2 пучка

Петрушка – 1/2 пучка

Базилик – 1/2 пучка

Сладкий перец – 1 шт.

Самбука – 1 ст.л.

Хлеб – 1 кусок

Яйцо – 1 шт.

Соль

Перец  

Для теста:

Мука пшеничная – 300 г

Вода холодная – 100 мл

Самбука – 1 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Соль

Для соуса:

Тунец в собственном соку – 150 г

Горчица дижонская – 1 ст.л.

Маслины – 12 шт.

Сыр грана падано – 20 г

Растительное масло – 1,5 ст.л.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Каперсы – 1,5 ст.л.

Вода – 30 мл

Для украшения:

Стручковый горох – 5 стручков

Перец пири-пири – 2 шт.

Способ приготовления:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter