Томатное сорбе

Томатное сорбе

Ингредиенты:
ТОМАТНОЕ СОРБЕ:
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 перец Чили
соль

как бонус -
МЯТНЫЙ ТВОРОГ:
100 Г творога
1/2 красного перца
1 зубчик чеснока
горсть свежей мяты
1 ст.ложка оливкового масла
соль

ТОМАТНЫЙ СУП:
1 банка (240 мл)консервированных томатов в собственном соку
1 ст л лимонного сока
1/4 красной луковицы
чеснок (по желанию)
несколько капель соуса тобаско
1 ст.л оливкового масла
соль, сахар, свежемолотый перец по вкусу
зелень по желанию

БАЗИЛИКОВОЕ СОРБЕ:
пучок листьев базилика
лимонный сок и цедра

Способ приготовления:
ТОМАТНОЕ СОРБЕ:
Помидоры очистить от кожицы (надрезать крестообразно, ошпарить кипятком, через минуту опустить в холодную воду, кожица снимется легко), вынуть семечковую часть, нарезать на кусочки.
Перец Чили очистить от семян и перегородок, мелко нарезать. Чеснок измельчить.
Все перемешать, посолить и пюрировать в блендере.
Получившуюся массу переложить в контейнер и поставить замораживаться.
Как и все сорбе - перемешивать каждый час до замораживания, чтобы консистенция оставалась однородной.

БАЗИЛИКОВОЕ СОРБЕ:
Листья базилика, лимоновый сок с цедрой измельчить в блендере в однородную массу. Вылить ее в контейнер с крышкой и поместить в морозильное отделение.
Энергично перемешивать (лучше вилкой) каждый час до замораживания.

МЯТНЫЙ ТВОРОГ:
Болгарский перец нарезать кубиками, листья мяты мелко порубить.
Творог перемешать с подготовленным перцем и листьями мяты, добавить чеснок и соль по вкусу. Заправить оливковым маслом.
Подавать с шариками томатного сорбе.

ТОМАТНЫЙ СУП:
Слить сок из банки с помидорами в чашу блендера. Если помидоры с кожицей - очистить.
Добавить остальные ингредиенты и слегка взбить. Разлить суп по стаканам.
Выложить по шарику томатного и базиликового сорбе. Подавать тотчас!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter