Горох сушеный

Горох сушеный

Желтый или зеленый горох выращивают специально для сушки. Горошины обычно раскалывают пополам по естественному шву, поэтому такой горох называют колотым.

▼ Основные советы

Как хранить

• Храните горох в контейнере с крышкой в прохладном сухом месте до 1 года. В морозильнике можно хранить в течение нескольких лет.

Как перебрать и промыть

• Внимательно просмотрите целый или колотый сушеный горох перед использованием, чтобы выбрать бесцветные и сморщенные горошины или камешки.

Как замочить целый сушеный горох

• Положите его в миску, залейте большим количеством холодной воды и оставьте на ночь. Колотый горох не замачивают.

▼ Основные советы

Как сварить горох мягким

• Не солите горох и не кладите соленые ингредиенты, например ветчину, пока горох не сварится до мягкого состояния. Соль помешает ему размягчиться при варке.

▼ Основные советы

Как быстро замочить целый сухой горох

• Залейте водой и доведите до кипения. Кипятите 1 мин. Накройте крышкой, снимите с плиты и оставьте на 1 час. Слейте воду и залейте несоленой водой, чтобы варить.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter