Cуфле Буренка

Cуфле Буренка

Ингредиенты:
БИСКВИТ:
3 яйца
120г сахара
90г муки
ванилин
2 ст.л какао

СУФЛЕ:
125мл молока
2 яйца
75г сахара
12г желатина
250мл сливок
ванилин

Способ приготовления:
БИСКВИТ:
Белки отделить от желтков. Взбить их с щепоткой соли.
Желтки, сахар и ванильный сахар взбить в пену.
Аккуратно перемешать желтковую и белковую массы. Добавить просеянную муку и опять перемешать.
Разделить тесто на 2 части. В одну просеять какао, смешать.
Выложить в форму ложкой, чередуя темное и светлое.
Выпекать 20-25 минут при 180 град.
СУФЛЕ:
Молоко и ванилин довести до кипения. Остудить.
Желатин растворить (как указано на упаковке).
Желтки с сахаром взбить в пену. Не переставая взбивать постепенно добавить молоко, ввести желатин. Поставить в холодильник подзастыть.
Добавить взбитые сливки, смешать.
Добавить взбитые в плотную пену белки, аккуратно перемешать.

В форму для кекса (у меня силиконовая) выложить часть крема, на него - поломанные кусочки бисквита, потом остальную часть крема, заполнив пустоты. Поставить в холодильник на 3 часа.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter