Куриные рулетики с моцарелой

Куриные рулетики с моцарелой

Ингредиенты:
8 тонких куриных шницелей (около 80 гр.каждый)
1 небольшой цуккини
125гр.сыра моцарела
8-16 полосок бекона
перец,соль по вкусу
растительное масло для жарки
8 зубочисток
Для соуса:
250 гр.шампиньонов
400 мл.сливок
250 мл.воды
соль,перец
несколько капель лимонного сока
3 яичных желтка

Способ приготовления:
1.Шницели слегка отбить,посолить и поперчить.
2.Цуккини нарезать(можно картофелечисткой) тонкими ломтиками.Моцарелу нарезать на тонкие кружочки.
3.Разложить на шницели по одному-два(по желанию)ломтика бекона,цуккини,кружочек моцарелы.Свернуть в рулетики,заколоть зубочисткой и обжарить в растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
4.Шампиньоны нарезать на небольшие кусочки и добавить к рулетам.Немного обжарить.300 мл.сливок разбавить водой и залить рулеты с шампиньонами,оставить кипеть 10 минут.
5.Убрать сковороду с плиты.Желтки размешать с оставшимися сливками и добавить к соусу(желтки добавляются для загустения соуса).Солим ,перчим и добавляем лимонный сок по вкусу.Перед подачей на стол ,не забудьте вынуть зубочистки из рулетов...
На гарнир к этим рулетикам хорошо подходят макароные изделия.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter