Холодная рыба по-турецки

Время приготовления: 50 мин.  
1 порция: 362,7 ккал, белки - 28,9 г, жиры - 23,1 г, углеводы - 9,8 г
Порций: 4

Ингредиенты:
2 морских окуня
4 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. Магги зажарка
1 сладкий перец
1 острый перчик
2 зубчика чеснока
1 ст. л. томатной пасты
5 помидоров
1 пучок петрушки
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. сушеной паприки
по 10 черных и зеленых оливок без косточек

Способ приготовления:
1. Рыбу очистить от чешуи. Оставив головы и хвосты, сделать надрез вдоль брюшка и удалить внутренности и жабры. Тщательно промыть рыбу внутри и снаружи, затем обсушить бумажными салфетками.
2. Все овощи и зелень вымыть. У стручков перца удалить сердцевину, нарезать их кольцами. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок и петрушку измельчить.
3. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла, обжаривать рыбу с двух сторон до золотистой корочки по 3 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо, накрыть и отставить. В этой же сковороде разогреть оставшееся масло, обжаривать перец в течение 4 мин. Добавить чеснок, готовить 1 мин. Влить 0,5 стакана воды и всыпать Магги зажарку. Добавить томатную пасту, нарезанные помидоры, петрушку, лимонный сок и паприку. Перемешать и тушить на слабом огне 15 мин.
4. Разогреть духовку до 180 С. Выложить рыбу на смазанный маслом противень, залить соусом, поставить в духовку на 10 мин. Добавить оливки и готовить еще 5 мин.
Переложить на сервировочное блюдо, дать остыть до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter