Говядина тушеная с томатами и травами

Говядина тушеная с томатами и травами

Ингредиенты:
говядина (задняя часть - ромштекс или филе) - 300 гр.
зелень (петрушка и укроп) - по небольшому пучку
луковица - 1 небольшая
помидор - 1 крупный
растительное масло
горячая вода - 1/2 стакана
мука - 1 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
соль, перец

Способ приготовления:
1. Говядину обмыть, промокнуть, обсушить, нарезать кусочками или ломтиками.
2. Зелень очистить, вымыть, мелко нарезать ножом.
3. Луковицу очистить и мелко нарезать ножом (не шинковать и не мельить блендером, чтобы не получилось пюре и не появился сок).
4. Помидор вымыть и также мелко нарезать ножом.
5. Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить мясо на сильном огне, перевернув пару раз.
6. Посолить, добавить порезанную зелень, лук и томаты, уменьшить огонь до мининимума, влить горячую воду и тушить под крышкой периодически помешивая в течение 1 часа.
Испаряющуюся жидкость в случае необходимости восполнять горячей водой - мясо всегда должно быть в бульоне. Периодически помешивать.
7. По истечении часа мясо поперчить, добавить сметану и обсыпать мукой, перемешать и дать потомиться еще минут 10, периодически помешивать.
8. На гарнир можно подать отварной молодой картофель или овощи на пару.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter