Кальмары на скорую руку

Кальмары на скорую руку

Ингредиенты:
Кальмары некрупные (тонкие) – 4 шт.;
Луковица средняя – 1 шт.;
Чеснок – 1-2 зубка;
Соль – 1 ч.л. (по вкусу);
Сахар – ? ч.л.;
Уксус 9% – 50 мл.;
Кориандр свежее толченный – ? ч.л.;
Перец красный молотый острый – по вкусу;
Смесь приправ для салатов по-корейски (по желанию)
Соус соевый – 1 ч.л.
Масло растительное – 100 мл.

Способ приготовления:
Кальмары промыть, положить в глубокую миску, залить кипятком (1-1,5 л.) на 4-5 мин.
Промыть холодной водой, очистить, нарезать соломкой, положить в стеклянную жаропрочную или эмалированную посуду.
Посолить, помешать, через минуты 2 влить уксус, тщательно перемешать, оставить на 5 мин.
Слить уксус, слегка отжать, добавить кориандр, смесь приправ для салатов по-корейски (по желанию), измельченный чеснок, красный перец, сахар, перемешать.
В раскаленном масле обжарить мелко нарезанный лук и влить в кальмары, быстро перемешать, добавить соевый соус.
Остудить, переложить в посуду с крышкой, поставить в холодильник на 6 часов.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter