Маринованная мелкая рыбка

Маринованная мелкая рыбка

Ингредиенты:
1 кг. мелкой рыбы (хамса, сардины,килька)
2 ст.л. соли
Сок от 4-5 лимонов
Смесь специй (базилика, тмина, чили,порошок гвоздики,чёрный перец всё по вкусу )

Способ приготовления:
Очищаем рыбу и меня сардинки.
Удаляем голову.Удаляем внутренности.
Большим пальцем отделяем мясо от животика в направление хвоста.
Отламываем кость.
Удаляем позвоночник. У нас получаются филешки.Укладываем филешки в дуршлаг, чтоб отошла лишняя жидкость.Итак, всё готово для маринованния.
В подходящую посуду насыпаем немного соли и укладываем в ряд филешки предварительно смазанные специями .
Посыпаем филешки рыбы немного солью.Поливаем лимонным соком.
Рыбы должна быть покрыта лимонным соком. Маринуем рыбу 3-4 часа в холодильнике.
Я мариновала ночь,было тоже вкусно:)

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter