БАШЕНКИ на закуску из свеклы, авокадо и моцареллы

БАШЕНКИ на закуску из свеклы, авокадо и моцареллы

Ингредиенты:
Свекла отварная
авокадо
моцарелла
зелень свежая (укроп, базилик)
семечки или орешки
Для соуса:
оливковое масло 4-5 ст.л.
сок 1/2 лимона
сахар 1 ч.л.
пару зубков чеснока
бальзамический уксус 1-2 ст.л.
соль, молотый черный перец

Способ приготовления:
Авокадо очистить и нарезать колечками. Это не сложно: снять кожицу и ножом разрезаем по кругу, аккуратно отделяя от косточки, главное начать - а потом как по маслу... Авокадо сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнело.(авокадо НЕ должно быть слишком твёрдым или мягким как каша)
Свеклу и моцареллу нарезать шайбами-кольцами толщиной ок.5 мм. Зелень мелко порубить и смешать с ингредиентами для соуса.
Укладываем "башенки" - чередуя свеклу -моцареллу -авокадо, поливаем соусом, украшаем зеленью, и посыпаем поджаренными орешками или семечками. Для декора я использовала морковь-соломку .

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter