Паштетные шарики

Паштетные шарики

Ингредиенты:
печень куриная - 500гр.
1 луковица
2 средних морковки
масло сливочное 40гр.
коньяк хорошей марки 1ст.л.
рубленые фисташки-80 гр.
оливковое масло 2ст.л
соль перец из мельницы.

Способ приготовления:
в глубокий жарочный сотейник налить ол.масло
добавить нарезанный крупными кусками/луковица на 6 частей/лук.и морковь нарезанную кольцами 1 см.
слегка обжарить и добавив печень .накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20.готовность проверить по моркови.
снять крышку и дав выпариться жидкости. добавить коньяк за пару минут до готовности. тушить до золотистого цвета.
перемолоть в комбайне очень тщательно.посолить.поперчить. взбить.поставить на 2-3 часа в холодильник.
хорошо застывший и уплотнившийся паштет разделить на 20 частей.
смазать руки маслом..сделать лепешечки.в центр каждой поместить кусочек сливочного масла и сформировав шарики обвалять их в рубленых фисташках.
сервировать на листьях салата.украсив колечками из красного перца.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter