Салат с кальмарами, редис, петрушка

Салат с кальмарами, редис, петрушка

Ингредиенты:
Кальмары 5-6 тушек
Яйца 2 шт.
Порей 1/2 стебля
Редис 5-6 шт.
Петрушка 12 пучка
Укроп 12 пучка
Майонез

Способ приготовления:
Кальмары чистим, делаем несколько неглубоких надрезов и кидаем в кипящую воду. Добавляем немного лимонного сока или виноградного( можно яблочного) уксуса, примерно 12 ч.л. Варим до тех пор, пока кальмары не станут мягкими. Сколько варить - не скажу, всегда по-разному, от 3 до 10 мин. Тут нужно не пропустить момент, т.к. они снова становятся резиновыми. Если это все-таки произошло, варите дальше, минут через 40 они снова станут мягкими. Редис натираем на терке, яйца варим вкрутую, порей режем тонкими кольцами, зелень мелко нарезаем.
Готовые кальмары охлаждаем и режем полукольцами. Откладываем один желток и немного тертой редиски, остальные яйца тоже мелко режем. Соединяем все компоненты, заправляем майонезом и перемешиваем. Сверху украшаем желтком и редиской.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter