Паштет из куриной печени с фисташками

Паштет из куриной печени с фисташками

Ингредиенты:
Печень куриная - 600 г
Лук репчатый - 1-2 шт ( в зависимости от размера)
Морковь - 2 шт
Масло сливочное - 130-140 г
Масло растительное для обжарки лука и моркови) — 2-3 ст. л.
Коньяк - 120 мл
Фисташки - 1 горсть
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:
Очистить горсть фисташек.
Лук нашинковать и слегка обжарить в растительном масле.
Морковь натереть на терке , добавить к луку. Обжарить минуты 2-3 на среднем огне.
Промытую и зачищенную печень добавить к луку с морковью, закрыть крышкой и потушить минут 5-7.
Влить коньяк , добавить фисташки и тушить еще минуты 3-5 до готовности.
Посолить и поперчить по вкусу.Слегка остудить.
Поместить массу в чашу блендера , измельчить добавив размягченное сливочное масло.
Выложить паштет в любую удобную форму, застеленную пищевой пленкой, убрать минут на 20 в морозильную камеру для застывания.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter