Баклажаны с грибами и тмином

Баклажаны с грибами и тмином

Ингредиенты:
1 кг баклажан
3 ст.л.оливкового масла
2 средние луковицы
3-4 зубка чеснока
2 ч.л.свеже-молотого тмина
200 гр шампиньонов
1кабачок(за компанию)
соль,перец по вкусу.

Способ приготовления:
Баклажаны помыть,обсушить,проколоть в нескольких местах и запечь в разогретой духовке 220*С-35-45минут.Готовые баклажаны разрезать пополам остудить и отжать сок.Очистить,мелко нарезать и отставить в сторону.
В сотейнике разогреть масло,добавить лук и чеснок с тмином.Накрыть и тушить 3 минуты на среднем огне.Добавить грибы с кабачком,перемешать,накрыть и тушить 5 минут.Ввести баклажаны,посолить,поперчить.Тушить на медленном огне 20 минут периодически помешивая до испарения жидкости.
Подавать с питой,лавашем,сухариками.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter