Кальмары жареные с салатом из фасоли и с оливками

Кальмары жареные с салатом из фасоли и с оливками

Ингредиенты:
4 крупных очищенных кальмара,

100 гр оливкового масла,

6 измельченных зубчиков чеснока,

3 маленьких, красных перца чили (мелко порезанных),

2 ст.л. орегано,

1 веточка розмарина,

600 гр фасоли консервированной, без жидкости,

4 молодые луковицы,

2 ст.л. зелени петрушки,

2 ст.л. лимонного сока,

8-10 оливок.

Способ приготовления:
Разрезать тушки кальмаров острым ножом с одной стороны, крупно нарезать и нанести ромбовидный узор.Положить кальмары в миску, добавить 25 гр оливкового масла,3 зубчика чеснока, 2 перца чили и орегано.Поставить в холодильник на 1-3 часа для маринования.Налить в кастрюлю 75 г оливкового масла, положить розмарин, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили.Подержать на малом огне.Процедить ароматизированное масло.Разогреть фасоль.Половину фасоли взбить миксером, вливая ароматизированное масло.Смешать с целой фасолью.
Разогреть гриль, удалить салфеткой лишнее масло с кальмаров и обжарить.Добавить к фасоли молодой лук и петрушку.Сверху выложить кусочки кальмара, оливки, полить лимонным соком.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter