Labskaus (Лабскаус), закуска настоящих моряков

Labskaus (Лабскаус), закуска настоящих моряков

Ингредиенты:
500г картофельного пюре
300г говяжьей тушенки (в идеале должна быть солонина, но не было)
1 большая луковица
100г маринованной свеклы
50г смальца
Соль, перец
Для сервировки (по количеству порций):
Яйца
Филе сельди
Маринованные огурцы
Маринованная свекла

Способ приготовления:
Рецепт на первый взгляд очень странный. Но заинтересовал он меня тем, что гамбургцы очень им гордятся. Почти в каждом гамбургском ресторане вы найдете в меню это странное блюдо.
Сейчас о рецепте, а историю вы найдете ниже.
Отверить карошку, приготовить из нее пюре. Пока картошка вариться приготовить зажарку из лука и говяжьей тушенки, потушив их на смальце. Маринованную свеклу мелко нарезать. Все компоненты смешать, посолив и поперчив по вкусу (можно, даже нужно поострее).
Из филе сельди свернуть роль-мопсы, положив внутрь небольшой маринованный огурчик и нарезанный на полукольца лук.
Поджарить яичницу-глазунью.
Выложить картофельно-мясную смесь на тарелку, рядом выложить роль-мопс, кусочки огурца и свеклы, а сверху разместить яичницу.
К лабскаусу подать охлажденное пиво.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter