Жюльен из морепродуктов и кукурузы

Жюльен из морепродуктов и кукурузы

Ингредиенты:
На 8-10 персон
Кукуруза (в зернах замороженная) 0,5 кг
Креветки очищенные 300 гр
Кальмары 300 гр
Сливки (25%) 200 мл
Базилик, орегано (можно свежие, можно сухие) несколько листиков
Сливочное масло 1 ч.л.
Сыр Гауда 200 гр
Сыр Пармезан 100 гр
Соль
Белый перец

Способ приготовления:
Креветки разморозить, промокнуть бумажным полотенцем и тщательно удалить лишнюю влагу.
Кальмары, промыть, очистить от внутренностей и пленки нарезать тонкой соломкой и так же промокнуть полотенцем, чтобы потом ни креветки ни кальмары не дали лишнюю влагу при приготовлении).
Зерна кукурузы отварить в подсоленной воде до готовности. Слить в дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
Отваренные зерна кукурузы пропустить через блендер. В сковороде растопить сливочное масло, выложить на сковороду кукурузное пюре, довести до кипения и добавить сливки, помешивая довести смесь до загустения, снять с огня и дать слегка остыть.
В глубокой миске смешать: кукурузное пюре со сливками, креветки и кальмары, добавить белый молотый перец, мелко-нарезанные листики базилика и орегано, тертый сыр Гауда.
Выложить полученную смесь в кокотницы для жюльена, сверху присыпать тертым сыром Пармезан. Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Выпекать в духовке 10-15 мин (до образования золотистой корочки сыра).

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter